Muerto en la cola del Paro.

marzo 7th, 2014 | Posted by Ramón in Economia | General - (1 Comments)
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[Actualizado a 13-3-14]

Es muy duro que en la actualidad (marzo de 2014) en España haya casi 4,81 millones de parados   ¡perdón!  apuntados al paro, porque la EPA (Encuesta de Población Activa) , más precisa, dice que son casi 6 millones de parados. Y peor aún que de 44 millones de personas haya sólo 16.200.000 de ocupados en total (2014), que por sencillez vamos a considerar directamente como “puestos de trabajo”.

Me voy a olvidar de cambios de metodología, de maquillajes de cifras y otras delicatesen: vamos a las cifras sin más.  Para eso, el número de parados hay que sacarlo de la EPA porque es la que realmente considera la gente que no tiene trabajo y lo está buscando -es población activa- esté apuntada al paro o no, cuente o no.

 Conviene aquí explicar que en el PARO no se cuentan las personas que trabajan menos de 20h a la semana, ni los que quieren un trabajo concreto, ni los que buscan su primer empleo, ni los que hacen cursos de formación, ni los prejubilados… (y salen 4,7 millones de parados).

Por eso, la EPA, que  es una encuesta telefónica a 60.000 familias con personas en edad de trabajar (>16 años)  es un sistema empleado de modo coherente en toda la Unión Europea y mide la población activa y la ocupada. Incluye los autónomos y para ser desempleado, debes reunir simultáneamente el buscar empleo, estar disponibles y no tener empleo por cuenta propia y ajena en la semana anterior a la encuesta. O sea, aquel desempleado que ya no se apunta al paro, también cuenta. Y salen 5,9 millones de desempleados. Tiene por lo tanto mayor credibilidad.  Y por cierto, a finales de 2013 en nº de autónomos era de algo más de 3.000.000 de personas…

En resumen, la EPA si considera desempleados  a los que están inscritos en el PARO pero no cuentan como tales y también con los que directamente ni están inscritos.

 

Para asustarse basta ver que en 2007 había más de 19.000.000 de afiliados a la seguridad social (nosotros entenderemos puestos de trabajo u ocupados totales) y menos de 2,0 millones de parados (apuntados al INEM; SEPE ahora). Y éramos 46 millones de personas en el país.

Pero tampoco tiene mucha explicación que en la primera mitad de los años 80 hubiera sólo 11 millones de ocupados, para más de 35 millones de personas y el paro registrado rondase los dos millones de parados.  Siempre nos quedará la economía sumergida como recurso.

Lo realmente interesante bien pueda ser porqué el paro afecta de modo tan extremo a España y no a los países de nuestro entorno (incluidos Portugal y Grecia, no precisamente libres de pecado…)

Parte de los los datos sobre empleo y la gráfica que sigue se han sacado del blog de Javier Sevillano, muy recomendable):

2014 02 EVOLUCION AFILIADOS S.SOCIAL ESPAÑA (JAVIER SEVILLANO)

¿ Cómo se ha llegado a las actuales cifras de paro ? Yo creo que se puede destacar :

  • Sectores como la construcción, tanto civil (infraestructuras de transporte) como residencial (esencialmente viviendas) sufren una acusadísima caída de actividad; este sector, es además origen de buena parte de la actividad de otros, pues construir una vivienda moviliza a trabajadores de la construcción, de l mueble, de la cocina, del metal, pintores, a fontaneros…  En 2013 la licitación (dinero gastado por la Administración) de obra civil en España se redujo en más de un 90% respecto de la que hubo en 2007. Y por su parte, los visados de vivienda nueva se redujeron hasta 57.000 vvdas/año en 2012 frente a una media de más de 500.000 vvdas /año en el periodo 2000-2007 (el pico fue de 737.000 en 2006), es decir, otro 90% de reducción. En 2007, el sector del ladrillo generaba el 18% del PIB en 2007 y ocupaba el 13% del empleo total… y se decía que en realidad el peso real era mayor (casi un 40%, según el analista Marc Vidal).En una simplista intención, si el empleo total en España considerado por las cifras de afiliación a la Seguridad Social era de 19.000.000 de personas en 2013, una reducción del 90% en un sector que empleaba el 13% del trabajo nos dice que más de dos millones de parados provienen de este sector.

2012-200 evolucion visados vvda españa

  • Tenemos más de cinco millones de inmigrantes y de ellos, al menos la mitad son personas en disposición de trabajar (el resto personas mayores, niños, amas de casa, etc…) De esos 2,5 millones, se habrán quedado en paro durante la crisis sobre 1 millón de personas. Y además, de ese millón apuntado al paro, un 25% trabajará en negro (¿ porqué un 25% ? porque es el porcentaje comúnmente aceptado de economía sumergida en la población local. Suele pensarse que el % de personas que trabajan en negro entre la comunidad inmigrante es mayor, pero me resistiré a especular sobre ello). Por cierto, nada diferente de lo que hace la población oriunda, que trabaja en negro con la misma alegría. Así que concluimos que 1.000.000 de inmigrantes están apuntados al paro y de esos 250.000 trabajan en negro, luego  ”suman” en total 1.250.000 parados (porque habría 250.000 personas trabajando en puestos que aparentemente no existen, en lugar de estar apuntados al paro).
  • Por otro lado, existía en tiempos una industria artesana más o menos boyante en sectores como el calzado, el textil, el juguete y algún otro, además de que arrastraba a la industria auxiliar que construía y reparaba sus máquinas de curtir pieles, de cortar tejidos, de hilarlos, de transporte, de almacenaje… Y claro, teniendo en cuenta que un zapato diseñado en Europa, con piel procedente del Brasil, curtida en la India y montada en el Sudeste Asiático, transportada a Europa tiene un precio de entrada de 4,5€ por par de zapatos (fuente: EXPANSIÓN en marzo de 2012), es imposible competir desde Europa, fabricando en Europa. Y por difícil que sea aventurar una cifra, no parece descabellado adjudicar 300 ó 400.000 puestos de trabajo perdidos en los últimos 20 años.
  • La agricultura ya no es intensiva en mano de obra y encima se ha reducido bastante. El trasvase de puestos de trabajo a otros sectores y a la distribución, no parece compensar la reducción. Además, los bajos precios de los productos en campo (fruto de la falta de cooperación para formar cooperativas que puedan negociar mejores precios) significa que es un sector con poco atractivo. ¿ Puestos de trabajo perdidos ?
  • Y no olvidemos que hay muchos negocios que están “cambiando” de propietarios o de modelo; especialmente tiendas de “todo a 100″ y bares (cada vez más en propiedad de personas chinas),  fruterías (pakistanís, marroquíes…), tiendas del pequeño comercio como papelerías, ultramarinos, etc., sector cuyo modelo pasa del pequeño comercio a la gran superficie, con libertad de horarios y pese a ello con una fracción del personal empleado anteriormente. Es difícil cuantificar cuantos puestos de trabajo se pierden, pero cientos de miles.
  • Y no podemos dejar de lado el turismo: otro motor del empleo del país (éste no falla: antes construcción y turismo, ahora exportación y turismo).  Aquí, los bajos precios y acontecimientos en otros lugares del mundo han provocado un claro crecimiento del mismo y menos mal. Dejo para otro momento cuantificar el impacto positivo que haya tenido su crecimiento en el PIB… teniendo en cuenta que en su conjunto éste ha bajado, claro.
  • Por último, comentar que las exportaciones, como tal,  han tenido una evolución favorable que han permitido que el menos parte del sector productivo haya logrado según vendiendo, si no aquí en el extranjero. Nada que ver con el balance neto exportaciones-importaciones, porque como la gente no tiene dinero para gastar las importaciones se han reducido mucho y este factor no nos dice casi nada.

Conclusión: se explica perfectamente porque hay casi 6 millones de parados y sólo 16,2 millones de cotizantes para un país de 44 millones de habitantes.

Y además se puede inferir fácilmente que no va a ser fácil recuperar puestos de trabajo, pues no hay sector productivo ni combinación de ellos capaz de generar los casi 4 millones de puestos de trabajo necesarios para reducir la tasa de paro del actual 26% a un razonable (no exitoso !!) 10% de la población activa.

Resumamos los empleos perdidos desde la década pasada hasta la fecha :  -2.000.000 (construcción) -1.250.000 (inmigración)  -300.0000 (industria artesana)  -1.000.000 (agricultura, bares, pequeño comercio…) + 500.000 (turismo + exportaciones)… salen  4,05 millones de parados durante la crisis … a sumar a los casi 2 millones que había en 2007 nos vienen a dar unos 6 millones de parados. Los actuales.  q.e.d.

Hasta aquí los números.  Ahora las políticas para corregirlas… en el próximo posts.

 

 

Las cosas Son Como Son

marzo 3rd, 2014 | Posted by Ramón in General - (0 Comments)

Combinados… ¡ Cubatas dira Vd. Oiga ! abril 6th, 2012 | Posted by Ramón in General – 0 Comments HAY VIDA TRAS EL GINTONIC INCLUSO CON PEPINO Y SAL, EL VODKA LIMON O EL WHISKY-COLA/NARANJABueno, bueno, acabo de encontrar un instrumento social la mar de olvidado, pero de lo más interesante: ! un mezclador para hacer combinados o cubatas… o la ya casi olvidada “Cuba Libre “, que las malas lenguas dicen que viene de la palabra latina “Cubae Librae”.Durante la guerra de la Independencia con España, los americanos y los cubanos iban juntos contra España, y los USA que les ayudaban mezclaban ron y cola en un vaso de whisky, llamándolo “Cuba Libre” en honor al grito de guerra de sus hermanos

vía Las cosas Son Como Son – Otro sitio realizado con WordPress.

 

HAY VIDA TRAS EL GINTONIC (INCLUSO CON PEPINO Y SAL), EL VODKA LIMON O EL WHISKY-COLA/NARANJA

Bueno, bueno, acabo de encontrar un instrumento social la mar de olvidado, pero de lo más interesante: ! un mezclador para hacer combinados o cubatas… o la ya casi olvidada “Cuba Libre “, que las malas lenguas dicen que viene de la palabra latina “Cubae Librae”.

Durante la guerra de la Independencia con España, los americanos y los cubanos iban juntos contra España, y los USA que les ayudaban mezclaban ron y cola en un vaso de whisky, llamándolo  “Cuba Libre”  en honor al grito de guerra de sus hermanos cubanos. Lo que hay que oir; porque otras fuentes dicen que viene porque  los cubanos tuvieron que soportar el embargo estadounidense y se tuvieron que alimentar con ron (tampoco pondrían tantos peros…). Para que la pudieran beber los niños, le añadieron Coca Cola (que además llevaba cocaina y fortalecía los huesos; se ve que la CocaCola no estaba embargada, que era “negosi”). Fué un recuerdo de la hazaña de vencer a los imperialistas ibéricos a pesar de estar de resaca medio ejercito cubano y borrachos el otro medio (las raciones se repartían cada dos días)…. 

Vamos, que si lo inventaron los americanos en honor a los cubanos y éstos lo tomaban porque aquellos les tenían embargados… en fin. Al menos en algo estaban de acuerdo:  en echar al mar a los españoles. No les estuvo mal.

Aqui van algunos combinados famosos (las medidas se sacan, aprox, de la foto:  las del lado derecho de la línea vertical son para preparar tres vasos, el izquierda, seis).

Por cierto, al final del artículo puedes ver cómo se hacen el “Bloody Mary”, “Coco Loco”, “Daiquiri”, “Piña Colada” o “Banana Mama”.

 

LEON ROJO 

Licor de naranja, ginebra, zumo de limon, zumo de naranja, rodaja de naranja.  Agitado.

LEON ROJO (CON GINEBRA)

 

 

 

VODKA MARTINI 

Vodka, vermouth blanco seco, rodaja de limón.  Agitado.

VODKA MARTINI

 
 
 
 
MANHATTAN
Whisky canadiense y vermouth rojo. Mezclado. Decorarlo con una cereza.
 

MANHATTAN (CON WHISKY)

 
 
 
 
BRONX
Ginebra seca, zumo de naranja, vermouth blanco seco, vermouth rojo.  Agitado

BRONX (CON GINEBRA)

 
 
 
 
 
MARTINI SECO
Vermouth blanco seco, ginebra seca. Rodaja de limón.  Mezclado.

MARTINI SECO (MEZCLADO... NO AGITADO)

 
 
 
 
ROB ROY
Vermouth rojo, whisky escocés. Decorar con una cereza. Mezclado.

ROB ROY (CON WHISKY)

 
 
 
Hay muchísimos más, pero no puedo resistirme a poner éste (Punta Cana…)
 
Coco Loco,  Piña Colada,  Banana Mama,  Diaquiri de Limón,  Bloody Mary,  Bahia Principe,  Ron Punch,  Kaipirinha
 
De estos ocho cócteles, 6 llevan Ron y dos llevan Vodka (nacional, se entiende). De Ginebra y Whisky, nothing.
 

Cócteles Punta Cana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡ Hola mundo !

marzo 6th, 2012 | Posted by Ramón in General - (0 Comments)

Bienvenido a mi nueva página, en formato blog de Word Press.

Hummm !!  !Esto se me está complicando; voy a tardar en subir las cosas del antiguo portal, así que te ruego que tengas paciencia… yo la estoy teniendo…

¡¡¡ Ay Dios que tengo que pulsar ahora para publicar esto… !!!

 

 

Últimamente estoy particularmente interesado en temas de ecología; pero no he encontrado precisamente lo que esperaba, sino más bien todo lo contrario; es probable que mis últimas lecturas no hayan sido muy afortunadas (El ecologista excéptico)  o quizás es que recibir información justo en el sentido contrario al que esperas te sorprenda…

Un sencillo ejemplo; os acordais del fenómeno de la corriente de “El Niño”, que todos los años baña las costas pacíficas de los USA; en el año 97 / 98 se esperaba una corriente inusualmente caliente, por lo que en la TV se predijeron todo tipo de catástrofes, debidas al cambio climático y haciendo hincapié en la criminalidad de nuestros actos que nos conducen sin remisión a la destrucción de nuestro planeta.

Un ejemplo de alarmismo

Los grandes desastres que provovó el “Niño” ese año, se cifraron en 4.000 millones de dólares, y las inundaciones y tornados fue todo lo que recibió en la televisión. Pero tras ese año, los propios americanos si hicieron balance… y el resultado fue que produjo beneficios por más de 19.000 millones de dólares. ¿ sorprendido ? ¿ que beneficios ?

Pues debido a la temperatura de “El niño”, en el centro de los USA hubo unas temperaturas inusualmente altas, por lo que hubo ¡ 890 ! muertes menos por congelación, además de un incremento notable de las cosechas. Además, se logró establecer una bien fundada relación entre la corriente pacífica y los huracanes atlánticos… lo que llevó a que en ese año no hubiera tifones en las costas atlánticas (o al menos que fueran mucho menos intensos).

Esto no revela nada; nada dice acerca de las burradas que hacemos con nuestro planeta, ni nuestro grado de responsabilidad con el medio ambiente; ló unico que podemos afirmar es que los medios de comunicación SOLO NOS INFORMARON de un lado del problema, o, lo que es lo mismo, NOS DESINFORMARON ampliamente. Es algo como decir que la lotería es muy cara, el décimo me costó 20 €, pero no decir que me tocaron despues 300.000 €

En todo caso, lo crucial, a mi modo de ver, es: si de todo lo que ocurre en el mundo me informan de la misma manera, ¿ qué sé realmente ?

De algún modo las televisiones deben hacerse hueco en los intereses de un público muy global, con gran facilidad para cambiar de canal, y nosotros estamos más sintonizados con las malas noticias… nos interesan más.

El tópico diría: “una buena noticia es que hay malas noticias”.

(1 de agosto de 2008)

Pues resulta que en el EXPANSIÓN del pasado sábado 26 de julio, aparece un muy interesante artículo de Fernando Rodriguez y R.de Acuña, donde se explica razonablemente bien en que consisten las crisis, cómo se generan y cómo se sale de ellas. Y es la primera vez que leo un artículo sobre la crisis tan claro y bien desarrollado.

La verdad es que que recientemente bosquejé  una solución que presento más abajo, y que  incide punto por punto en los mismos asuntos, llegando a la misma conclusión (no creo que me haya leido, pero ¿ quién sabe ?). En todo caso, está muy bien (la suya).
 

Actualizado a 11 DE JULIO DE 2008.

LA CRISIS y UNA POSIBLE SALIDA (aunque no a corto plazo)

Voy a intentar explicar mi particular visión acerca de la crisis actual…

Por lo que sabemos, se ha originado una grave crisis fundamentada en 4 “subcrisis” subyacentes…

1. De materias primas; sube desbocado el petroleo… y por tanto, los transportes (que afectan a todo); tambien suben el maiz, el trigo, el arroz… porque los bioconbustibles han creado una demanda artificial de esos productos que ha generado escasez para el uso tradicional, es decir, sube tambien el pan y los piensos, por lo que sube asimismo la carne… en una espiral sin fin.

2. De liquidez; porque los bancos americanos y también bastantes europeos han ido creado estos años pasados una serie de “activos financieros” basados en titulizaciones de “activos hipotecarias” (casas), que subian a lo loco; al desplomarse la venta de viviendas, se ha desplomado tambien el precio de las casas, por lo que todas las operaciones bancarias (por ejemplo, los créditos que han dado para operaciones corporativas o para el consumo…) avaladas o apoyadas en titulizaciones hipotecarias se han venido abajo (avaladas, es que su garantía es precisamente el precio de las casas) . Todo el valor que pierda ese producto financiero debe reponerlo el banco mediante la provisión de fondos, vengan estos de beneficios, de ampliaciones de capital o de fondos propios existentes… amén de la siempre asustadiza gente que retira repentinamente el dinero o sus valores de los bancos más “provisionados”… en definitiva, que los bancos tienen problemas… y claro, no se fían unos de otros por lo que se prestan el dinero con mayor diferencial respecto del valor “oficial”. Si hoy este valor está en el 4,25% en Europa, los bancos lo suben hasta un 5,5% para dejarse dinero unos a otros… este tipo es el Euribor, claro. Como no hay liquidez (es decir, la hay pero el dinero es caro), los bancos captan dinero de los clientes dando altos intereses en los depósitos que ofrecen… ¿ te suena ? Y encarecen las hipotecas; nuevas y antiguas.

3. Crisis Inmobiliaria, porque hemos construido demasiado, la demanda se reduce y el coste y plazo de las hipotecas se dispara. Y ya se sabe que al construir una casa entrean empresas constructoras, cementeras, azulejeras, de electrodomésticos, de carpintería, de cerrajerías, electricistas, etc… arrastra en su conjunto fácilmente un 20/25% de la producción española.

4. Crisis del empleo, porque con las otras tres, raro sería que no se entrara en una espiral de pérdida de empleo, por tanto de reducción de consumos, por tanto de beneficios empresariales (se vende menos), por tanto, se pierde más empleo… etc…

No hay que olvidar que nuestras economías se basan en consumir; consumimos los bienes que las empresas producen, ello produce beneficios y genera más empleo, que a su vez introduce nuevos consumos… pero con el dinero caro, con los precios altos, con poco empleo, es normal que la gente consuma menos y acabemos entrado en barrena. Porque si la construcción y el consumo interior no tiran, somos un país ya caro para el turismo, nuestra industria es débil y nuestra agricultura deficitaria… ¿ qué nos queda ? Pues recuperar el consumo. Puede no ser lo que más nos guste, pero es LO QUE HAY.. Y sólo se consume con lo que te sobra… es decir, necesitas tener dinero, y para que llegue a todos, tenerlo barato.

Y una solución…

Y aunque parezca no relacionado, cuando vienen crisis como ésta es cuando se ve que gastar 50.000 millones de euros en reducir las emisiones de dióxido de carbono para lograr en 2100 que la temperatura mundial sea 0,15º más baja, es decir, que suba 2,85º en lugar de 3º, es una solemne tonteria… es una Kioto-tontería. ¿ Podríamos emplear mejor los 50.000 millones de euros ?

¿ qué es lo que genera más polución mundial ? obviamente la quema de combustibles fósiles, ya sea carbón en centrales térmicas ó gas natural, como gasolinas, fuel, qurosenos y gasóleos en vehículos… (750 millones de vehículos circulan por las carreteras del planeta… y teniendo en cuenta los crecimientos de China. India, Arabia, México, etc, podría doblarse ese número en 25 años).

Por ejemplo, en el año 2001 un pais-tipo industrializado como Francia, consumió un 20% de la energia total en transporte, un 25% en calefacción, un 15% en industria… y SORPRENDENTEMENTE… un 35% de la energía en producir el resto de la energía consumida… Science Actualités . Por cierto, el transporte francés consume un 20% de la energía total consumida en Francia…… pero casi el 50% del petroleo total consumido.

En España, el sector del transporte consume un 37,5% del total (en 2005). Puede ser que transportemos mucho más, o que seamos menos eficaces… o bien que en Francia hace más frío y otros sectores pesan más, no sé.

La distribución del consumo de energía del transporte, por ejemplo en España, en el año 2004 es: 80% carretera, 2,5% ferrocarril, 3,7% marítimo y 13,3% aéreo… luego SI es muy efectivo reducir el consumo de carburantes especialmente en los vehículos privados. Ministerio de Medio Ambiente

La solución a estos problemas medioambientales es modificar desde la base nuestros actuales estándares de movilidad y generación de energía, mediante la inversión en investigaciones que optimizen y abaraten las tecnologías solares, la pila de hidrógeno, eólicas, porque de este modo no solo reduciremos enormemente el problema medioambiental… sino que mejoraremos nuestras economías.

Imaginemos que en un plazo de 5 años lográsemos que un 30% de las ventas fueran de vehículos ecológicos (llamemos así a los vehículos que al menos el 50% del tiempo funcionen con energías no basadas en gasolinas ó gasoleos…); en pocos años el parque automovilístico mundial emitiría la mitad de gases invernadero y particulas contaminantes (por ejemplo, un motor de pila de hidrógeno sólo suelta agua y los motores alimentados por energia solar sencillamente no “sueltan” nada…). ¿ Es posible ese objetivo ? SI: de hecho, cada década se reduce a la mitad el coste por kwh de la energía solar… es decir, en pocos años costará lo mismo de producir que la energía hidraulica, térmica o nuclear…)

Y puede que te preguntes ¿ algo me he perdido ? ¿ este tío no iba a dar una solución para la crisis ? ¿ el medio ambiente que tiene que ver ?

Pues si. Es que además al reducir la necesidad de petroleo, lógicamente lograremos que su precio baje; la cuestión es simple: si de los 80 millones de barriles diarios de consumo bajáramos lentamente a una cifra inferior significativa, es obvio que los paises productores deberán des- incentivar el uso de energias alternativas… lo que se logra bajando el precio de su producto, el petroleo. Que de todos modos, siguiendo la ley de la oferta y la demanda, bajaría.

Pero además, las materias primas básicas como los cereales también bajarían, porque han subido debido a su estúpido uso para biocombustibles; la cuestión no es sólo económica, pues parte de las cosechas de cereales producidos en zonas del centro de áfrica están convirtiéndose en carburante en vez de llegar al mercado en forma de pan, porque es más rentable para el agricultor… también es una cuestión ética.

Todo ello provocará que la inflación se reduzca en gran medida… pues al menos entre un tercio y la mitad de la inflación se debe a la subida del petroleo y a la de los productos básicos como leche, carne o cereales, y evidentemente el transporte (que afecta a todo). Y no olvidemos que estan subidas han venido para quedarse… salvo que se haga un esfuerzo realmente sólido para evitarlo. Con medidas marginales sólo se limitará la subida.

Y si reducimos la inflación, a su vez los Bancos Centrales podrían reducir los tipos oficiales (que ahora mismo se mantienen altos o suben debido al riesgo de inflación).

Y al bajar el tipo oficial, el Euribor se reduciría en parecida medida… si mantiene su diferencial (que ahora mismo es excesivo)… en consecuencia el coste de las hipotecas sería más asumible…

Y finalmente las familias tendrían más dinero para gastar, y lo que en nuestro mundo significa “gastar mucho” es “vivir mucho”, compramos casas, coches, alimentos de lujo, nos compramos muebles y cosas supérfleas, salimos de vacaciones, nos pagamos gimnasios, salimos a cenar y bailar… casi todo nuestro “ocio” en este mundo es gastar…

Pagar menos de hipoteca y tener créditos más asequibles (ya sean de consumo para familias o de inversión para empresas…) significa disponer de dinero para gastar y en consecuencia generar demandas de producción y de transporte que culminan en incrementos de los beneficios industrales, de los establecimientos de venta o de servicio al público y finalmente en más empleo…

Y ese mayor empleo genera más gasto que… bueno, como se ve, tanto para lo bueno como para lo malo entramos en una espiral de efectos que se retroalimentan, pero esta vez positivamente.

Acabamos en la espiral. Justo donde empezamos. Nuestro progreso a corto-medio plazo, y desde luego a largo, es investigar y cambiar nuestro modelo de energía primaria desde la quema de combustibles fósiles a las energías limpias y sostenibles. Reduciremos la temperatura del planeta y haremos una sociedad más rica para todos y por tanto más justa. Hace falta un gran esfuerzo a corto plazo, de varios paises, costoso pero con grandes perspectivas, y hay que hacerlo en 2 ó 3 años. Este tipo de macro – proyectos se ha hecho antes, puede hacerse ahora.

Puede parecer un alegato medioambiental no parece relacionado con la crisis… pero lo está. Luego SI es posible gastar mejor los 50.000 millones de euros (o más) que va a costar Kioto.

Me he quedado a gusto…

De 1984 a 2008. Cómo han cambiado las cosas. Puedes ver el video  pulsando sobre la imagen…

Para comparar cosas se pueden elegir criterios muy diferentes… la subjetividad es siempre la reina de esta fiesta, porque por el simple hecho de elegir (qué comparas, con qué, por medio de qué…) ya se parte con un vicio difícilmente superable.

Quizá la mejor defensa sea el no tener intereses en juego, pues así al menos se te supone la inocencia… por ello, para comparar los juegos de los ordenadores de 1984 y los de 2008 he elegido constrastar dos juegos, que es el tipo de programas generalista que mas potencia exige de un ordenador, como una forma a mi parecer muy válida para mostrar cómo cambia el criterio de “obra maestra de la programación” con el tiempo y la máquina… tanto la elección del juego, como del ordenador/consola en que corre, como la propia secuencia elegida es subjetiva, pero es que muestra tan claramente el paso de los años…

El avance tecnológico es imparable...
De una obra maestra de 1984 a una obra maestra de 2008

 

 

Gulash de Ternera

enero 25th, 2008 | Posted by Ramón in Recetas - (0 Comments)
Vas a flipar...
 
¡¡¡ Rico rico !!!

Tardarás de 1,5 a 2  HORAS en prepararlo… bien.

 

INGREDIENTES para 4 personas; 500 gr de magro de ternera, aceite de oliva, pimentón dulce y picante, un par de ajos, guindilla, tomate triturado, un par de pimientos, una cucharada de mantequilla, una cebolla y sal.

No te olvides de la mantequilla, para dorar mejor la cebolla. El tomate no debería ser frito sino triturado, o mejor aún, lo preparas tu…

 

Ingredientes...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empezando...

 

Pones aceite y mantequilla en la olla, cortas la cebolla en trozos pequeños. Cuando cuando esté caliente el aceite y se halla derretido la mantequilla, añades la cebolla cortada y la dejas que se dore un poquito a fuego lento. No te pases que se quemará, y no quedes corto de cebolla porque baja mucho.

 

 

 

 

 

 

Las verduritas...

 

Al cabo de un poquito, añades el pimiento y el ajo; que se mezclen bien con la cebolla y deben freir juntos durante unos 10 minutos, a fuego lento.

 

 

 

 

 

 

El tomatito... y todo juntito.

 

 

Añades el tomate y el pimentón dulce; del picante, tu verás… y otros 10-20 minutos…

 

 

 

 

 

 

 

Llego la carne...

 

 

 

Llevas unos 35 minutos y ahora pones la carne… normalmente será de ternera, pero si pones magro de cerdo tampoco pasa nada, es más rápida de hacer pero el sabor no es tan intenso (incluso pudes mezclar las dos).

No debe rehogarse, no es carne frita, así que en cuanto se caliente, tendrás que añadir el agua.

 

 

 

 

 

El picantito...

En cuanto esté caliente todo… le pones unas guindillas (chile rojo, por ejemplo)…

Las pones ahora y no antes para que sea la salsa y no la carne la que tenga el sabor picante, pero si te gusta mucho ese picantillo, ya sabes… ponlas con el tomate.

No te pases… si la pones enteras, cuatro  ó cinco (como los chiles de la imagen). Si las pones en trocitos, por ejemplo tres, porque dan más sabor.

 

 

Esto va muy bien...

 

 

Te toca añadir el agua; más o menos, cada litro de agua significará que debes mantener una hora de tiempo de concción a fuego lento-medio. No la pongas fría, pero tampoco hirviendo.

Lo normal es menos de 1 hora para magro de cerdo y aprox. 1h y media para ternera. A partir de aquí, estará hecho, pero puedes mantenerlo más tiempo a fuego lento si quieres que coja un sabor muy fuerte y la carne prácticamente se te deshará en la boca… si sabe como a “filete”, le falta.

Y el punto de SAL es importante… a tu gusto, pero no a boleo: pruébala.

 

 

Si la salsa está demasiado ligera, puedes ponerle un poco de miga de pan para espesar… pero no debiera ser necesario… LA CARNE NO FLOTA, no es un guisado.

Vas a flipar...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La piratería también hacía estragos en 1986… ¿ quieres saber cómo se trataba el tema entonces ? …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jet Set Willy

Alguien recuerda este mapa…